Crise du porc : "abaisser les normes environnementales" ?

 

...alors qu'elles sont (déjà) bafouées massivement :

 

L'économiste Philippe Chalmin est membre du cercle des notables catholiques restés chantres du libéralisme. En foi de quoi, au mois de juin, il déclarait « gênante » l'encyclique Laudato Si' parce qu'elle prône la décroissance des pays riches....

Il fait connaître (Figaro du 11/08) son avis sur la crise du porc breton. Pour M. Chalmin, il y a trois remèdes :

1. « bénéficier d'économies d'échelle sur les coûts de production »  (aligner le secteur sur la norme allemande : fermes-usines géantes à l'américaine) ;

2. cesser d'appliquer les normes environnementales « de manière tatillonne » ;

3. « ne pas occulter la question de l'appel à une main-d'oeuvre intérimaire polonaise moins chère, argument loin d'être négligeable : les études économiques montrent que cela représente une économie de 10 centimes sur le kilo de porc. »

 

Que l'on puisse tenir ce genre de propos est déconcertant au vu des réalités concrètes :

► les fermes-usines géantes sont une monstruosité, à la fois en soi (pour la condition animale) et sur le plan économique (surproduction) ;

► non seulement l'administration française n'applique pas les normes environnementales* « de façon tatillonne », mais tout le monde connaît la complaisance imposée aux préfets envers les éleveurs industriels ;

► l'argument de la « main d'oeuvre polonaise » devrait pousser les salariés bretons à s'interroger.

Constatons enfin que M. Chalmin se déclare hostile aux « circuits courts », parce que ceux-ci ne permettent pas d'écouler la surproduction des élevages industriels.

On comprend qu'il trouve l'encyclique gênante !

Voilà un notable catholique français qui ne semble pas prêt pour la « révolution culturelle courageuse » du pape François.

 

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* A propos des normes environnementales, relisons cet article du Point (30/10/2013) :

<< ...En 1950, la Bretagne représentait seulement 8 % de la production nationale de porcs, contre 58 % aujourd'hui. Et la région compte désormais cinq cochons par habitant.

Jamais les écosystèmes n'ont été aussi malmenés

Au-delà de son indéniable succès comptable, le modèle agricole breton a aussi été un modèle de destruction environnementale. Pudiquement, les économistes parlent d'"externalités négatives" provoquées par l'élevage intensif hors sol, depuis quarante ans, de centaines de millions de cochons. À travers l'épandage des lisiers et l'utilisation massive d'engrais et de pesticides pour la culture du maïs, la filière porcine a abondamment et méthodiquement pollué les rivières et les nappes phréatiques d'une Bretagne où, comme chacun sait, l'eau ne manque pas.

La concentration en nitrates des cours d'eau y est passée de 5 mg par litre en 1971 à 50 mg en 1999. Et si elle a depuis légèrement baissé, elle reste, avec 40 mg par litre, très largement au-dessus de la moyenne nationale (23 mg par litre) et des niveaux jugés acceptables. Double conséquence : la détérioration de la qualité de l'eau destinée à la consommation humaine et la dégradation des milieux aquatiques, reflétée aussi bien par l'apparition sur le littoral des fameuses algues vertes que par le déclin spectaculaire des populations de poissons sauvages. Ce n'est d'ailleurs pas un hasard si, dès 1969, c'est une association de pêcheurs (l'Association pour la protection et la promotion du saumon de Bretagne, devenue plus tard la combative Eau et rivières de Bretagne) qui, la première, avait dénoncé la pollution engendrée par l'élevage intensif du porc.

Comme le constate amèrement Pierre Phélipot dans le très beau livre qu'il vient de publier, Le saumon au fil des saisons, "jamais les écosystèmes et la diversité biologique n'ont été aussi malmenés, en dépit des engagements des gouvernements et des collectivités locales". On peut même dire que ce crime écologique d'une ampleur sans précédent en France a été commis et continue de l'être avec la complicité active des élus régionaux et des ministres de l'Agriculture successifs, sous l'emprise d'un lobby agroalimentaire dégainant à tout instant le chantage à l'emploi et la menace d'une révolte paysanne pour justifier le non-respect des normes environnementales. D'où les passe-droits administratifs, la proportion élevée de porcheries en situation irrégulière (45 % en 1999) et l'absence de sanctions pour les élevages pollueurs.

Une fuite en avant écologiquement désastreuse

"L'inapplication de la réglementation appelle un jugement sévère", constatait en 2004 la Cour des comptes dans un rapport consacré à la préservation de la ressource en eau face aux pollutions d'origine agricole en Bretagne. Tout récemment, en juin 2013, la Cour de justice de l'Union européenne (CJUE), saisie par la Commission, a fini par condamner la France pour manquement au respect de la directive nitrates de 1991 !

La réponse du gouvernement de M. Ayrault à cette condamnation a pris la forme d'un bras d'honneur : il a décidé cet été de relever de 450 à 2 000 animaux le seuil à partir duquel l'extension d'une porcherie nécessite une autorisation administrative et une étude d'impact sur l'environnement.

[…] La fuite en avant choisie au contraire par la France n'est pas seulement écologiquement désastreuse, elle risque aussi de se révéler financièrement très coûteuse : traitement de l'eau pour la rendre potable, ramassage des algues vertes, procès d'associations de consommateurs et amendes infligées par Bruxelles. Elle est enfin économiquement absurde : soutenir aujourd'hui la filière porcine bretonne sans exiger d'elle en contrepartie qu'elle respecte enfin les lois environnementales, c'est mettre en péril demain l'activité tout aussi essentielle pour la région que représente le tourisme. Qui aura envie de se baigner au milieu des algues vertes ? Non, tout n'est pas bon dans le cochon. >>